Madrid
La votación está cerrada.
Caja de Cerillas es un restaurante madrileño situado en el barrio de Chamberí, impulsado por Enrique Valentí, chef con más de veinte años de trayectoria en Barcelona. Se trata de su primer proyecto en solitario en la capital, un local pequeño de apenas diez mesas y ambiente informal pero acogedor, como si se tratara del salón de una casa.
Su propuesta gira en torno a una cocina cotidiana con alma de casa de comidas: recetas ajenas a modas, ancladas en la memoria colectiva madrileña, con platos como las judías verdes con patata chafada y jamón, los macarrones con chorizo Joselito, los huevos rotos estrellados o el célebre “flan que no comiste de pequeño”. La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos que recuerda al espíritu de las tiendas de vino tradicionales
