Valencia
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Desde su inauguración, el pasado 8 de noviembre de 2025, Casa Pescadores se ha convertido en uno de los proyectos gastronómicos que más atención ha despertado en Valencia. Su propuesta parte de una premisa clara: rendir homenaje a la tradición marinera, la cocina casera y la cultura de la sobremesa, en primera línea de la playa del Cabanyal.
Uno de los rasgos diferenciales del proyecto es su relación directa con los productores locales. En Casa Pescadores, los propios cocineros visitan el origen de la materia prima para conocer de primera mano sus procesos, su calidad y la realidad de quienes están detrás de cada producto. Una filosofía que pone en valor el producto local y los oficios vinculados a él, como el de Amparín, proveedora de la casa y última gran clotxinera de los Poblados Marítimos.
