Macambo es un restaurante de alta cocina peruana en Barcelona que nace de la pasión por una gastronomía reconocida por su diversidad, su riqueza de producto y su capacidad para fusionar tradición y creatividad. Al frente está el chef Roberto Sihuay, que lleva a la mesa una cocina con raíces peruanas y una mirada contemporánea, donde cada plato busca respetar el origen del producto y, al mismo tiempo, sorprender.
Más que un restaurante, Macambo es una forma de acercarse a Perú a través de su gastronomía. Una cocina que recorre sus sabores, sus ingredientes y sus diferentes influencias para construir una experiencia propia, elegante y llena de carácter. Un lugar donde la tradición peruana se encuentra con la técnica y la alta cocina, sin perder nunca de vista lo más importante: el sabor.
