Barcelona
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Melós es el proyecto más personal de Miquel Pardo. Un restaurante donde el chef profundiza en sus raíces mediterráneas y propone una cocina más íntima, reflexiva y emocional. Tras consolidar Cruix, Pardo inicia una nueva etapa en la que la tradición se contempla desde una mirada contemporánea, con respeto por el producto, precisión técnica y el sabor como verdadero punto de partida.
La experiencia comienza al cruzar la puerta y se construye sin prisas. Desde la barra de bienvenida hasta la serenidad de la sala, la luz, los materiales, la bodega y un servicio cercano acompañan un menú que recorre el territorio y la memoria del chef. Melós nace como un lugar para disfrutar y dejarse llevar, donde cada detalle contribuye a descubrir la voz más auténtica de Miquel Pardo.
