Lastres
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Native es un bistró asador situado en Lastres, Asturias, instalado desde 2025 en una antigua sidrería de carretera. Su propuesta está vinculada al producto de la tierra y al fuego, que adquiere un papel central en esta nueva etapa del restaurante.
El proyecto nació en Francia en 2018 de la mano de Damien, que llegó a la cocina de forma autodidacta después de desarrollar una trayectoria vinculada al arte. Con su traslado a Asturias, Native inicia una nueva etapa y evoluciona junto a Edy y Kevin, incorporados al proyecto en Lastres. Lo que comenzó como un negocio familiar mantiene ese mismo espíritu, ahora con una familia y un equipo más amplios.
