Pepe Juan BAR/RA nace en el centro histórico de Murcia, en la Calle Trapería, con una idea muy sencilla: recuperar el espíritu de los bares de toda la vida y llevarlo a nuestro terreno, cuidando especialmente el producto y la cocina.
El proyecto lo comparten Juan Guillamón y Pepe Morales, dos cocineros murcianos con recorridos diferentes pero una misma forma de entender la gastronomía. Queríamos crear un lugar cercano, informal y sin demasiados protocolos, donde comer bien fuera tan importante como disfrutar del ambiente.
La barra es el corazón del bar: seis metros y medio pensados para el picoteo, la conversación y ese punto de espontaneidad que siempre ha tenido la cultura del bar. La propuesta parte de sabores y elaboraciones que reconocemos, con aperitivos murcianos, marisco, salazones, embutidos, frituras y producto a la brasa, buscando siempre que la materia prima tenga el protagonismo.
En definitiva, Pepe Juan BAR/RA es nuestra manera de entender el bar de siempre, pero poniendo el foco en hacer las cosas bien: buen producto, cocina honesta, ambiente castizo y una experiencia que resulte natural y cercana.
