Altea
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Talaia Espai Mediterrani es un pequeño restaurante para unos 45 comensales situado en la playa de la Roda, en Altea. Su propuesta gira en torno a raciones para compartir y pequeños bocados, reinterpretando el recetario popular y tradicional de la zona desde una mirada mediterránea, con algunos matices internacionales. La carta cambia según la temporada y el mercado, con atención al producto de cercanía y a la recuperación de cultivos y productos en desuso.
El proyecto de Pau García i Más y Kiko Jiménez Jiménez nace con la voluntad de crear una experiencia propia, alejada del formato de menú degustación. Talaia se concibe como una casa de comidas actual, sin formalidades excesivas pero cuidada al detalle, que combina identidad territorial con el aprendizaje adquirido por sus propietarios en grandes restaurantes.
