Unça es un restaurante de cocina catalana ubicado en Banyoles. Nace del amor de Alba Hugas y Quim Bover por el anfitrionaje. El deseo de contentar al comensal, a través de cocina y servicio, los impulsa a formarse y emprender el negocio.
En sala, Quim ofrece un servicio cercano, amable y preciso. El respeto a la etiqueta convive con la actitud risueña en un espacio acogedor, sobrio pero confortable. En cocina, João Fontes y Alba miran a la tradición catalana, a sus recetas, lenguaje y frases hechas para idear la propuesta gastronómica. Sabores y referencias reconocibles por el cliente, pero con un enfoque técnico y creativo que busca diversión, ligereza y pulcritud en cada plato.
